桂皮掰断成拇指的长度，只下了一小段，八角下了两个。

迅速翻炒着，速度必须快，因为海鲜的鲜甜所在的精华就是嫩，若要嫩就必须要快。但是食材与香料的融合需要时间，幸亏柴火烧制的时间比一般的天然气要快得多。

她左手操起酱油和蚝油，还有花雕酒火速倒了进去，不能翻炒得太过，若是太熟或是翻炒太多，就会导致花甲的肉质与壳脱落。

最后的一焯过后，她迅速将大锅离火，铲上碟子后，再撒上葱花，便完成了。

她看了远处的马一念一眼，将剩下的焯过水的花甲再次放入热水中，烫了三分钟后立马捞出放在碟子上。另外用酱油加芥末调制了一份蘸料，打算单独做给她用来白灼吃的。

不过半个小时，大家的制作就已经完成了。

由于今日没有开放直播模式，所以，现场人员今日的工作量是颇为轻松的。

小林导演倒是对综艺的拿捏是十分到位的，他要将最后一、二名的悬念再进行一次直播来吸睛。

如果前两日过多的直播了，也会造成观众的审美疲劳。

在导演组的主持下，大家将菜分别拿到了一个大圆桌上。

老高那头的两盘菜式是：一盘炒制的花甲螺和一盘凉拌的海蜇皮，甜品是一道椰子冻。

但是，真正算成绩的也就只有爆炒的那盘花甲螺了。

作为前辈，老高其实在做菜式上也让了乔嘉，他今早就看到她下了海，一猜就猜到她要捞花甲王。

老高这把年纪，倒不至于和乔嘉心慌这些。

况且他有信心，无论乔嘉做什么，他都有应对之策。

毕竟他吃过的盐，比她吃过的米饭还要多。