这个步骤就是将血水泡出，然而底下的高会长却留意到她这边用的不是普通的水。

那边陈梦仪也在浸泡血水的步骤，但是陈梦仪用的是农夫山泉水。

而乔嘉则用的是葱姜水，他点了点头，她这是叠加了一个去腥的步骤。

在浸泡的这个时间，她并没有闲着，而是去看了看面团醒发的状态。

为了加快发酵的过程，她还比平常多用了一些水量。

在热水里加了两滴醋，所以导致面团的硬度比平时要软上一些。

一名合格的厨师，就要在于遇上突发状况或者难题的时候，要有随机应变的本领。

乔嘉的本事，相信熟知她的都知道，她的本领并不弱。

乔嘉去到另外一边大锅上，将水蒸热了，打开盖子，将盖子盖在面团上，这样一来，不会太热，也间接使面团的温度上升了，更加有利于酵母的发酵。

等一切都准备好的时候，半小时已经过去了，陈梦仪那边显然是一点都不着急，她将肉馅放到搅拌机里开始搅打，一边搅打一边分别加入了两次的山泉水。

而乔嘉这边，将前腿肉取出后，切成一片片的薄片，乔嘉取出两把剁肉的刀子来，她在这一步骤上选择了和陈梦仪不一样的操作，陈梦仪那头是用的绞肉机，而乔嘉这头则是手动去剁的。

显然双方在这个操作上，再次不尽相同。

陈梦仪显然已经看到了，冷哼一声，“又在绣什么刀工，有机器不用，要用人工？真是智障。”

乔嘉双刀刀工依旧是正刀法，手上的动作十分迅速，快到几乎刀子的动作都看不清，如果不是清脆地剁肉声与木板上交接的声音，或许大家都没看出来，她剁肉的动作能如此快！