下酒，配米饭，都是一绝。

洗干净的猪大肠，切成小块，用盐、酱油腌制15分钟。

另一旁的盆子里放着切好的蒜苗段还有辣椒丁。

阮软当着他们俩的面一次又一次的重复爆炒肥肠的做法。

重新洗干净的锅放在火上，加油烧至六成热，锅里开始微微冒白烟，这时把辣椒丁跟蒜苗段，姜蒜放进去煸炒爆香，蒜苗特别容易出香气。

等看到蒜苗软塌之后，加入肥肠，依旧是快速的翻炒，让非常在最短的时间内跟锅有更多的接触。

很快，空气中弥漫着肥肠的油脂香味，阮软开始调味，加入盐、红油辣子跟味精，翻炒均匀后，就可以出锅了。

“下一锅，你来炒！”

阮软看向孙绍元，在厨房里，虽然袁超的天赋比绍元哥好，但是阮软还是会先让绍元哥试，然后再是袁超。

孙绍元已经看过很多次了，而且他的厨艺也进步了很多。

“好。”

阮软得到回应，满意地把爆炒肥肠放到窗台，摇了摇铃铛。

小凤很快就来端菜了。

爆炒肥肠一上桌，沈康就停下了跟周边人的交谈，香味太撩人。