薄到透明的肉片，用姜、米酒和新炸的花椒油腌制去膻后，关鹤谣就将这肉片充作花瓣，层层叠叠绕成花形。

又取了颜色一深一浅两个木瓜，以其瓜皮切出叶子，雕上叶脉，错落有致地摆好。

转眼间，浅碧色的碟子里便绽放出几朵绿叶围簇的娇艳牡丹，逼真得能滴下露水一般，看得阿虎啧啧称奇。周围几位厨娘也围过来，还有那活泼的小厨婢穿过大半个膳房来，捧着碟子眼珠不错地瞧。

“这个不难，”关鹤谣一笑，“多看看鲜花，感受花叶的稀疏和层次，各种舒展的、卷曲的样子，自然摆得生动。”

众人点头，纷纷赞她好刀工，好手艺。

陪着看热闹的几位说了会儿话，客客气气把人送走，想着不能浪费这木瓜，关鹤谣就上手处理起来。

杏一益，梨二益，木瓜有百益。

此时的木瓜，并非现世从外国引进的红橙色水果木瓜，而是土生土长的宣木瓜，其实更像蔬菜一些。这木瓜绿皮绿瓤，虽有香气，可皮硬而肉酸涩，很难生食，时人一般用其做饮子、蜜煎或是炖汤。

关鹤谣把木瓜切成细丝，泡在加了黄酒和盐的温水里去涩，等着明日拌成小菜。

她见阿虎没什么事，便把剩下的零碎兔肉切一切，让他也练一下摆盘。

阿虎重重点头，得了圣旨一般，唯关鹤谣之命是从。

之前同屋的伙伴们都嘲笑她，说他跟一个摆食摊的，实没什么出息。可是这些日子，鹤厨娘深得太夫人喜欢，齐院公和孟监司都对她礼遇有加。