而后净了手，她小心翼翼地拿起菜蔬局送的那篮松蕈。

第40章 红粉骷髅、蕈油面 五哥，做个人吧！……

关鹤谣之前并不确定此处的“松蕈”到底是哪一种蘑菇。

毕竟松树林最出蘑菇, 从价值千金的松茸，到漫山遍野的松树伞，还有鲜黄小巧的小黄蘑, 黑松林里才有的黑松蘑……种类繁多, 难以计数。

就是同一种蘑菇，各地叫法也不尽相同，更别提这千年之前的大宋。

直到昨日收了这一篮子松蕈，才知此时的松蕈，其实是现世那种学名为“松乳菇”的蘑菇。

这种蘑菇必与松树根共生, 于是朴实的东北人就叫它“松产蘑”“松树蘑”，响亮又好记，和它的口感一般“肉头”。

东北著名硬菜——那道“姑爷领进门, 小鸡吓断魂”的小鸡炖蘑菇，就必须用榛蘑或是这松树蘑。否则就不算正宗, 食客便是当场掀了桌子跳下炕，摔门而去都占理。

东北人守着丰饶的高山林海，吃遍了山珍，能让这里的丈母娘拿来招待新姑爷, 其鲜美可想而知。

而这种蘑菇到了温婉江南，便有了两个诗意的名字：二月春燕筑巢时所生者为“燕来蕈”, 九月秋雁归来时所生者为“雁来蕈”。

江苏一带将其熬成蕈油, 煮面、蒸蛋时加上一勺, 马上鲜掉人舌头。

是做肥美的小鸡炖蘑菇，还是清鲜的蕈油？

作为一个心智正常的成年人，关鹤谣当然是全都要。只是鸡要晚些再炖，她先熬蕈油。

清洗过的松蕈直接下锅加热逼出汁水，另起油锅, 下姜片、花椒爆香之后加入蕈子大火翻炒，而后小火熬