最后起锅前她再加一点糖、盐和酱油调味，这道万能的蕈油浇头就做好了。

关鹤谣有心做一碗与之相配的苏式面，可惜条件太不允许，要细面没细面，要蒜叶没蒜叶，更别提那文火炖了几个时辰的高汤。她只能以棋子面和香葱对付一下，好在松蕈析出的汁水极鲜，调作汤底也算别具一格。

关鹤谣吃面喜欢直接浇上浇头，却不知萧屹什么喜好，毕竟“盖浇党”和“过桥党”的党争也是异常激烈。便给他盛了清汤面，单用一小碟装了蕈油。（1）

一碗蕈油面，一碟酒烧螺，竟占尽江南山川之鲜。

“我没有顺手的钳子，否则把螺尾剪掉，用嘴一嗦，螺肉就出来了。”关鹤谣拿针挑螺肉，倒也方便，而且清明时节以针挑螺肉吃，叫做“挑青”，与吃青团叫“尝春”一样，都很别致。

只是关鹤谣仍觉得不过瘾，毕竟吃螺的精华还是在这一个字——“嗦”。

“我以前也总在江边啜螺肉。”萧屹道。

这是他幼时为数不多可享的美味，也许正是因此他至今喜爱这一味，只是如今无论是宴饮还是在酒楼，都有人专门挑螺肉放在小碟里，确实没有以前吃得有滋有味了。

但这道酒烧香螺仍是他吃过的最好吃的螺蛳。

此时螺的鲜肥且不论，关鹤谣炒得也入味，齿间嚼着劲道多汁的螺肉，香烫热辣的酱汁又在舌尖弥漫开来，余味中还有一丝酒香小尾巴。

“用的酒是清风楼的玉髓？”

萧屹闭眸细品，关鹤谣瞪眼惊呼，这也能吃出来？！茶酒司送她的，可不正是清风楼的玉髓！

“原来你是个酒鬼！”