“对，先放在这里，等放凉后，我们就可以开始腌桃子了。”

说着，程晓燕把带着水珠的手用干净的毛巾擦干。蹲下身来看看地上的桃子。随机挑拣了好几个，发现桃子表面的水分已经蒸发干净，她赶紧让大家也洗干净擦干净手，大家一起切桃子。

把晾干的桃子全都放进干净的木盆里，放到加工间的桌子上。

因为这些工人也不是按照量来计算工资的，程晓燕担心有人磨洋工，索性一人面前放了一盆桃子，先教她们切桃子。

这罐头里面的桃子不能切得太小，不然不好用叉子叉起来。又因为红星大队出产的桃子个头不算十分大。程晓燕就决定一个桃子切成两瓣就好。一个玻璃罐头放两个桃子，也就是四瓣桃子。

按照这桃子的大小，以及玻璃瓶的大小，这个数量也就差不多了。

拿过桃子，程晓燕一边教她们怎么切桃子，一边提醒她们要抱桃核给刮出来。

这个工作十分简单，大家上手非常快。

看着大家切了大概四分之一盆的桃子后，程晓燕按照自己的观察，调整了一下工序。

把切桃子最快的四个人挑了出来，专门负责切桃子。

剩下的六个人里面，三个人负责把桃块放到消毒好的玻璃罐里，剩下两个人负责拿勺子给玻璃瓶里面注满晾凉的盐水。

至于她自己，则是来回检查大家的工作，顺便把这个工序中产生的问题记录下来。以便后续大规模生产的时候用上。