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随着香味越来越浓郁，外头食客也都纷纷按捺不住了，而老刘这边已经要开始收尾工作了。

刚才把煮大肘子的鲜汤倒进锅里烧开以后，孟青舟便从旁边拿了一个底下有竹签的沙罐，加入花雕酒和适当的盐之后，再让老刘把肘子放进去，用小火煨烂。

最后出锅的时候，直接把煨烂的大肘子扣在盘子里头，然后，把早就已经准备好的泡椒放入油锅里炒香，之后铺在盘子边缘处做点缀。

第一份香辣霸王肘就在众人翘首以盼的目光注视之下，送到了靠墙的那张饭桌上。

厨房里头飘出来的香味实在是太霸道了，让整间屋子里的食客都被这股香味所蛊惑，所以这会儿看到菜上来，个个都盯着那姑娘，好像是想看看她吃到这道菜的反应会是什么样。

而那姑娘显然也是早就已经习惯了各方飘来的注视目光，一点也没有被影响到，很是淡定地抽出筷子，然后再轻轻地用帕巾擦拭干净。

第一筷子下去，所有人都盯紧了她。

看着她把那块炖得软烂的猪肘夹起来，红褐色的肘子皮在筷子中牵连起一条黏腻的肉丝线，然后啪叽一下断掉，底下的肉又弹了回去。

香软的肥肉在口中化开，辛辣的味道已经完完全全融入到了大肘子里头，她眯了眯眼，随即很是满足地露出了一个笑容。

“早就听说知味斋的菜色味道很是独特，如今这么一尝，果然是名不虚传。”

喜欢啃肘子的人多半都不能维持优雅姿态，但是这个肘子已经被炖得足够软烂，能让人轻而易举地用筷子把皮肉从骨头上面剔下来，所以那个姑娘说完这句以后，紧接着就飞快夹住肘子上头的其他皮肉，吃得是一脸幸福表情。

其他食客看得纷纷忍不住了，开始催后厨快些上菜，他们也想尝尝这香味浓郁又霸道的香辣霸王肘究竟是个什么味道。

而孟青舟教会老刘这道菜的制作步骤以后，看着也没出什么差错，就很是放心地把厨房交给了老刘——

所以就说，当初她选择找个本身手艺就很不错，有经验，上手速度也非常快的厨子过来帮她分担压力这个决定，还是挺正确的。

她自己又闲下来，干脆就去门口张望了一下，想看看尘镜走没走。