二丫早就迫不及待，挟起一块刚炸好的豆腐就塞进了嘴里，被烫的哈赤哈赤大喘气还一个劲儿的咬着吃，炸过的毛豆腐带着一种说不清道不明的迷人香气，让人吃了一块想两块。

郁桃的吃法又是不同，她将炸好的豆腐沾上酱汁，又挟了酸菜丝配上去，一口品尝到了酥脆咸香，而炸豆腐的油腻和酱汁的后味又被酸酸的菜丝完全抹去，这一口堪称完美。

二丫这一吃就上瘾了，第二天坐在小马车上还在回味炸豆腐的香气，一直说要等过完年再让吴娘子做一盘。

郁桃听着听着她的唠叨就睡着了，她昨晚在整理做香肠、熏肉的那种方法，没怎么睡好。

林家送的农庄在津门下面的一个小村子，之前她们已经来过一次了，认识了庄头和几户长工，人都很不错，还往郁家送过好几次东西。

“三头猪都送来了，按照您的交代，全都已经宰过，也都按要求分出来了”，李庄头早先就收到了郁娘子的交代，该腌制的腌制，该剁馅儿的剁馅儿。

郁桃点了点头，将一大包干燥的羊肠拿了出来，让厨房先用酒泡着，晚一点再煮一煮。

这羊肠衣是她跑了好几家市场才买到的，也是用来做香肠的。

她是有着计划的，这三头猪一共十二个肘子都用来做熏肘子，不过熏法略有不同，六个煮过再熏，六个则是用盐腌上几日，再用松木慢慢熏制；而排骨也用来熏制，做成松木熏和茶熏两种，另外割下来的五花用来做土法培根，其实也是一种熏肉。

剩下的梅肉等则是剁成了肉馅，调成辣、五香、甜辣三种口味，拿来做香肠。

这若是让郁桃和二丫两人来做，可能三天都做不好，但是现在有了农庄上的人帮忙，一天就将所有的准备工作都做好了。