张德元用手碰了碰“这猪养得真好。”
时闻的目光带着欣慰“养了那么久,花了那么多心思,不好我得哭去。”
傅蒙说道“一般人花了心思,也很难养得那么好。”
时闻“那先砍一坨肉下来,等会儿用来做杀猪菜。”
唐大河还要继续将大块的猪肉分成小块,其他人则帮忙打下手,烧水的,搬柴的,切肉的,洗菜的,清洗内脏的,每个人都找到了事做。
连小朋友们都去时闻家后院抱着柴过来柴火主要由时闻收拾牧场时收集到的枯枝枯草组成。
等肉类处理好,放在干净的大桶里暂时存放。
大家开始准备做饭。
张德元做过帮厨,有做杀猪饭的经验,便主动接手了大厨的工作。
他将院子里原来烧水的大锅清洗干净,然后开始做杀猪菜。
时闻老早就听说过杀猪菜,可从小到大还是第一次正儿八经地吃杀猪菜。
杀猪菜主打一个新鲜,量大。
这边的肉刚切好,张德元在那边就开始做了。
他将油倒入锅里,烧得冒烟,再放入蒜头、干辣椒、大料激发出香味,然后往里面倒入大量的猪肉。
猪肉在锅里翻炒,迅速由粉润变成焦褐色,香味被激发出来,完成食材到菜肴的转变。
他再加入相对容易熟的内脏,继续翻炒。
张德元的手法粗犷而原始,里面看起来甚至没有太大的技术含量,只靠大火的催发,食材本身的碰撞,碰撞出浓郁的香味。
等菜烧好,快要出锅的时候,辛香红端来一大篮从时闻家后院采摘下来洗干净的蒜苗。
张德元将翠绿的蒜叶和白嫩的蒜白投进去,瞬间,蒜苗特有的浓郁香味飘出来,将整道菜点缀得格外诱人。
张德元将锅铲放在锅里,并不将锅里的肉盛出来,只将锅子底下的柴火抽出来,留下火红的炭在锅子底下继续燃烧着,焖着猪肉。
他喊道“吃饭咯”
大家搬了凳子过来“饿死我了。”“这也太香了。”“老张手艺可以啊”
大家用一次性碗装了饭,围成一个大圈围坐在锅前面,直接夹着菜吃。
杀猪菜里面什么都有,猪肉、猪血、猪肝、猪粉肠等。
猪肉入口即化,香、嫩、回味悠长。
猪血软嫩鲜美,饱吸汤汁。
猪肝香味浓郁,微粉,还有点猪肝特有的滑腴。
猪粉肠脆嫩喷香,越吃越香。
除了肉外,锅里的大蒜叶等配料也很香。
张德元吃着肉,感叹道
“有种我小时候吃的猪肉的味道了。”
唐大河接道“对,就是小时候那种散养猪的味道,香,不像外面养殖场养出来的猪,淡寡寡的,看着知道是肉,吃到嘴里没什么肉味,一点都不鲜。”
其他人根本顾不上说话。
大家的筷子飞快地夹着肉,就好像进入了桑叶丛中的蚕,沙沙沙地吃过去,锅里的菜和碗里的饭一层层减少。
劳动过后,大家都拥有着极好的胃口,围坐在不停加热的锅子前一起吃饭更是有着极佳的氛围。
别说大人,小孩们也吃得很香,根本不用人催,三两下就将肉吃下去了。
等第一轮吃完,时闻端了放有蜂蜜的甜米酒出来,大家围坐在火塘前,边喝酒边聊天,交流着草原上的信息。
略微消化过后,大家又举起了筷子,吃起了第二轮。
丰收的时候总是充满了喜悦,无论是作物丰收,还是牲畜丰收。
下午,大家又一
起帮忙,将时闻家的猪肉进一步加工。
绵羊猪作为专门培育成熬猪油的品种,时闻家养的这群绵羊猪肥膘够厚,吃肯定吃不完,于是大家取了一部分肥膘出来熬炼猪油。
剩下的一部分肥肉细细切成丁,和瘦肉搅拌在一起,灌成香肠。
一部分猪肉切成长条,腌制后,准备做成熏肉。
两只猪的猪后腿也取下来,用盐巴和香料腌了,制成火腿。
他们这里足够凉爽,空气又干燥,已经具备做火腿跟香肠的条件了。
时闻原本还担心忙不过来,结果大家一出手,一个下午就将所有的猪肉都全部处理好了。
等大家将院子收拾干净,时闻给每个人分了两斤肉,请大家带回去吃。
他留了一部分肉打算做晚饭,剩下的肉则冻进冰箱慢慢吃。
中午是人类的盛宴,晚上该犒劳家里的小家伙们了。
燕克行亲自出手,给小家伙们做了狗饭。
小雪豹、小狐狸和聪崽它们也跟狗子们一起吃,吃加肉版的狗饭。
小家伙们吃得头也不抬,尤其狗子们,光看它们那快摇成风火轮的尾巴,就能看出它们对这顿饭的满意。
作为大家长的时闻和燕克行看它们那么高兴,也跟着欣慰起来。
第二天,时闻和燕克行上山砍爬地松。
他们将爬地松拖回来,用以熏香肠。
爬地松熏出来的香肠别有一种松柏的清香,在这个季节熏香肠,也有利于保存。
他们出去了一天,傍晚才回来。
今天一直在爬山砍树,时闻没怎么看手机。
他现在才发现祝佶给他打了好几个电话过来,见他没接,便给他留言了。
他打开微信,翻到祝佶留言的最上面,查看祝佶留的消息。
祝佶
检测结果出来了,绵羊猪的异能值为212,达到异种食材的标准了。
恭喜
没想到你们牧场出的第一种异种食材居然是绵羊猪的猪肉
我已经报告给上面了,上面对你们的成果也表示很惊喜
给你看我上司的表扬,截图jg
哎,你在做什么看到消息回个话啊,比心jg
时闻懒得回消息,直接打了个电话过去“祝哥。”
祝佶的声音里带着激动“你看到我的留言了吗异能值212短短一年多,你就养出了异能值为212的绵羊猪”