易观把蟹黄放洗净的蟹壳里蒸熟。

蒸好的蟹腿拆开，把蟹肉拆出来。

这帝王蟹壳真硬，易观在系统里买了几套工具才轻松剪开蟹腿，挖出蟹肉。

花了十几二十分钟才把蟹肉搞定。

然后开火，锅里倒葵花籽油，没颜色没味道，更能突出蟹的鲜香。

油热后下一部分切碎的蟹壳，不用太多，刚盖住锅底就行，太多炒不匀。

开大火不停地炒，直到炒出焦香。

帝王蟹实在太大，壳多，得分两三次炒，不然太湿炒不干。

这会儿蟹香已经飘出来了。

易观（王好好）还闻到曲飞在外头鼓捣酒，一股葡萄酒香飘进来。

在东国，历来认为黄酒和蟹是绝配。

其实这种习惯是有科学依据的。

蟹虽美味，但性寒，多吃伤肠胃，而黄酒能活血暖胃，性温，历来被认为是吃蟹驱寒的最佳搭档。

况且蟹肉的鲜甜与黄酒的甘醇在口味上极其和谐，近乎完美。

但现在年轻人大都不喝黄酒，有人不